Piros arany recept házilag: így készítsd el egyszerűen!
Augusztusban isteni paprika, padlizsán és különböző paradicsomos krémeket készítenünk télire. Lássuk, hogyan készül a pirosarany házilag!
Sós paprikakrém, azaz pirosarany készítése házilag
Hozzávalók
- 2 kg pritamin paprika (nettó)
- 1 kg kápia paprika (nettó)
- 5 db magyar csípős paprika (elhagyható, ha nem szeretnénk csípősen készíteni).
- tengeri só (kilónként 20-25 dkg)
Elkészítés:
A paprikákat mossuk át, majd csumázzuk ki. A magokat és a fehér hártyáját is távolítsuk el, majd vágjuk kisebb darabokra. Húsdarálón ledaráljuk majd tegyük egy megfelelő méretű fazékba adjuk hozzá a sót. Összekeverjük és másnap reggelig (addigra a só elolvad benne) hűvös helyre tesszük. Reggel kifőzött tiszta üvegekbe töltjük és a tiszta, új fedőt légmentesen rázárjuk.
Nem kell külön tartósítószer, a só elvégzi a dolgát.
A legfinomabb aszalt paradicsom készítése házilag: nincsen ennél egyszerűbb recept