Megkezdődött a luxusfűszer betakarítása itthon - még az aranynál is drágább
Elkezdődött itthon is a világ legdrágább fűszerének tartott sáfrány betakarítása.
Magyarországon nagy hagyománya volt a sáfránytermesztésnek. Itthon sok helyen a szőlőtermesztés elterjedése idején szorult vissza a termesztése, elsősorban az amerikai kontinens felfedezését követő fűszerpaprika elterjedése és a többi keleti fűszerek elérhetőbbé válása miatt.
Az utóbbi években azonban újra fellendülőben van a sáfránytermesztés. A többéves múltra visszatekintő úrhidai sáfrányosban idén 8 virággal indult el a szezon. A fővirágzás idén október közepére várható. A betakarítás is egy munkaigényes folyamat, hiszen a virágokat kézzel kell szedni. Amikor virágzik, minden nap szedni kell, mert a fent hagyott virág másnapra elhervad. Annál jobb minőségű a sáfrány, minél frissebben szedték le. Ezért drágább, mint az arany.
Mi a sáfrány?
A sáfrány, arany- narancssárga színű és a sziglice nevű kék virág...