Még ezért a gombáért is érdemes lehajolni
Erdélyben fogyasztják, igaz, székely barátaim szerint csak akkor, ha nem találnak jobbat.
„Ezt csak háború esetén esszük meg” – hangzik el gyakran, amikor alacsonyabb étkezési értékű gombák mellett ballagunk el a kosarunkkal.
A barna csengettyűgomba vagy a barna porhanyósgomba abszolút ebbe a kategóriába esik, az ember úgy lép el mellettük, hogy még a fejét is elfordítja, hátha meglát egy magányos vargányát helyettük.
[kep:155922]
A fehértejű keserűgomba (Lactifluus piperatus) is ilyen volt nekem, bár tudom, Erdélyben fogyasztják, igaz, székely barátaim szerint csak akkor, ha nem találnak jobbat. Annak ellenére, hogy jó kiállású, kemény húsú kalapos, a neve mindent elárul: a sérülésre azonnal kibuggyanó fehér tejnedve csípősen keserű.
[kep:155923]
Mivel száraz nyarakon is terem, úgy gondoltam, ideje kipróbálni, hogy van-e benne annyi, hogy az ember lehajoljon érte? A szakirodalom szerint...