Koriander felhasználása

Néha cigánypetrezselyemnek is nevezik, és kinézetre a hagyományos petrezselyemhez hasonlít. A koriander mag megízesíti a savanyúságot, de ármilyen sült húshoz illik. Erős, citromos íze és illata van. A leveleit főleg a ázsiai konyha használja. Egy jó indiai vagy thai curry elképzelhetetlen koriander levél nélkül.

 

 

Koriander mag

Én nagyon szeretem marhahús mellé szószokba és levesekbe. Annak érdekében, hogy a legjobb ízét hozzuk ki, pár percig pörköljük a magokat egy serpenyőben, amíg erősen nem érzik az aromája. Ezeket a magvakat a felhasználás előtt mozsárban törjük össze vagy daráljuk le.

Koriander termesztése

Kint és bent egyaránt könnyű termeszteni a koriandert. Jó, ha kétszeresen ültetjük,...