15–20 ezer dolgozó hiányzik a vendéglátásból – bajban a magyar éttermek
Ugyanakkora forgalmat hoz a vendéglátás, mint a járvány előtt, mégis 15–20 ezer dolgozó és közel 10 ezer üzlet hiányzik a szektorból – mondja Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke. Szerinte nem a pénz hiánya, hanem a bizonytalanság és a munkaerőhiány bénítja leginkább a hazai éttermeket.
A magyar vendéglátóipar komoly szerkezeti és munkaerő-problémákkal küzd, miközben forgalma már megközelíti a járvány előtti szintet – mondta az InfoRádió Aréna című műsorában Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke.
A szakmai szervezet elnöke szerint ma 15–20 ezerrel kevesebb munkavállaló dolgozik az ágazatban, és mintegy 9–10 ezerrel kevesebb vendéglátóhely működik, mint a pandémia előtt. Mindezek ellenére a szektor volumene gyakorlatilag eléri a 2019-es szintet, vagyis inflációtól megtisztítva ugyanakkora forgalmat termel, mint a válság előtti utolsó „békeévben”....